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Selva Norte - Cajamarca, Perú I Lavado
Selva Norte - Cajamarca, Perú I Lavado
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COOPERATIVA: CENFROCAFÉ
ORIGEN: JAÉN, CAJAMARCA
VARIEDAD: CATURRA, TÍPICA
ALT. : 1400 - 1600 MSNM
PROCESO: LAVADO
COSECHA: 2021
Un lote que año tras año incluimos en nuestra selección por su versatilidad y calidad en taza.
Su carácter agradable y dulce ofrece:
- Aroma a cacao en crudo,
- Acidez media,
- Dulzor achocolatado,
- Cuerpo ligero.
Ha sido producido por caficultores y caficultoras de CENFROCAFÉ, una Cooperativa a la que pertenecen más de 3000 familias enfocada en la cosecha y producción de Café de gran calidad ecológico en los valles de Cajamarca, región ubicada en la Selva Norte de Perú.
Te recomendamos disfrutarlo en Espresso, en Filtro o en Cold Brew.
BREWING TIPS :
- ESPRESSO: Ratio 1/2 | 19g para Doble
- FILTRO: Ratio 1/15 | Temperatura del agua a 88º
La comunidad caficultora de CENFROCAFÉ hace un gran esfuerzo por ofrecerte, además de calidad en taza, una producción de café con certificación ecológica, Rainforest Alliance y Fair Trade.
