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Estela de Chontalí- Cajamarca, Perú
Estela de Chontalí- Cajamarca, Perú
Precio habitual
€14,50 EUR
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Este café se cultiva en el Valle de Chunchuco por una comunidad de familias caficultoras en un área que ofrece condiciones óptimas para el desarrollo de café de especialidad, altitud y clima fresco.
El lote ha sido seleccionado exclusivamente para Trabocca. Su equipo destaca de este café un perfil notoriamente brillante y redondo en taza, por nuestra parte hemos resaltado las siguientes notas con el tueste BEAT:
- Aroma dulce (Floral)
- Acidez baja (Cítrica)
- Dulzor a vainilla
- Notas a Chocolate fino
- Cuerpo Sedoso, limpio y equilibrado
Si estás buscando un café de perfil clásico, acidez ligera, que se pueda tomar solo, con bebida vegetal o leche, Estela te gustará por su carácter redondo y dulce en taza.
Datos de origen:
- Cultivado en Jaén (Cajamarca, Perú).
- Altitud: 1700 a 2000 msnm.
- Variedades: típica, caturra y catimor.
- Proceso/ beneficio: Lavado.
- Cosecha 2022.
Recomendado tanto para Espresso como para Filtro.
BREWING TIPS :
- ESPRESSO: Ratio 1/2 | 18g para Doble
- FILTRO: Ratio 1/15 | Temperatura del agua a 87º.
